Negroni Grenade — Anaë Gin

“Je certifie avoir l’âge légal que la legislation sur l’alcool de mon pays de résidence exige pour visiter ce site.”

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Difficulté

Negroni Grenade

Un cocktail puissant, savoureux et aromatique, qui reprend l’esprit du Negroni en l’adoucissant. La grenade remplace l’amertume par une profondeur gourmande.

Sec

Amer

Aromatique

Ingredients

3,5cl Anaë Gin

1,5cl d'Apéritif amer

1cl de Vermouth à la mélasse de grenade

Zeste d'orange

Instructions

Mixe doucement le vermouth rouge avec 15 % de mélasse de grenade. Verse sur glaçons avec Anaë Gin, l’apéritif amer et le vermouth à la grenade. Remue et garnis d’un zeste d’orange.

L'astuce du mixologue

Utilise un gros glaçon pour limiter la dilution, remue doucement pour garder la texture, et exprime le zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les arômes.

Guillaume Quenza

Mixologue

Moments de dégustation

Apéritif

Barman préparant un cocktail au gin Anaë bio avec vaporisation d’arômes

Avec Anaë, chaque cocktail devient un hommage au vivant : un accord entre nature, savoir-faire et créativité.

Gauthier

Bartender

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