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Difficulté
Anaë Coffee Time
Un cocktail gourmand, fruité et aérien. Anaë Coffee Time met en valeur la richesse aromatique du gin à travers une clarification douce, pour un résultat subtil, équilibré et étonnamment léger.
Pétillant
Pétillant
Pétillant
Ingredients
50cl de Gin Anaë
30cl de Café Cold Brew
20cl d'Eau de coco
15cl de Sirop de Fenugrec
8cl de Liqueur de Cédrat
15cl de Lait
20cl de Verjus (ou jus de citron)
Brin d’Aneth
Instructions
Milk punch : Fais chauffer le lait, verse-le chaud sur le reste des ingrédients, puis laisse cailler. Filtre à l’étamine ou au filtre à café. Le mélange clarifié se conserve deux semaines au frais. Service : Verse 10 cl de Milk Punch dans un verre Old Fashioned. Ajoute un brin d’aneth en décoration.
L'astuce du mixologue
La clarification révèle l’intensité aromatique sans que le gras du lait ne domine, tout en apportant rondeur et texture.
Gauthier Zucco
Mixologue
Moments de dégustation
Apéritif
Apéritif
Barman préparant un cocktail au gin Anaë bio avec vaporisation d’arômes
Avec Anaë, chaque cocktail devient un hommage au vivant : un accord entre nature, savoir-faire et créativité.
Gauthier
Bartender
Bouteille de gin Anaë bio avec cocktail frais au romarin et glaçons
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Bouteille de gin Anaë bio, gin de France posée dans un décor botanique naturel
Étiquette bleue du gin Anaë Iodysée, édition limitée bio de France
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Récolte artisanale de maceron, plante botanique utilisée pour le gin Anaë bio
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