Fais infuser le gin Anaë, le vermouth rouge et l’apéritif amer avec 15 feuilles de figuier pendant 48h à température ambiante. Filtre et garde au frais. Pour servir, verse 5 cl dans un verre à mélange avec de la glace, remue légèrement, puis sers dans un verre Old Fashioned. Décore avec un quartier de figue et une pincée de poivre de cassis.

La feuille de figue apporte des notes pâtissières qui enrichissent et complexifient cette revisite du Negroni.