Un Gin français,
bio d'exception

Si la grande majorité des gins est élaborée à partir d’un alcool de grain, puiser dans l’ADN du groupe familial Bollinger et opter pour un alcool vinique a sonné comme une évidence et a renforcé l’identité aromatique de notre Gin.

Anaë Gin a été élaboré dans le strict respect des produits, du terroir, de l’environnement et des hommes. Car, "Cultiver l’essentiel", c’est s’engager pour l’excellence mais aussi pour l’économie locale et pour la préservation de la biodiversité.

Pour élaborer ce Gin haut de gamme et sa recette originale, Pauline Raffaitin s’est entourée d’experts dont Dominique Touteau (Maître de Chai de Delamain depuis plus de 30 ans) et Philippe Laclie (Maître distillateur réputé en Charente).

Notre recette inédite est marquée par une fraicheur intense, un équilibre subtil et des notes florales avec une pointe délicate d’agrumes et d’épices. L’utilisation de Maceron sauvage, plante locale surnommée le "poivre des marais", offre une profondeur et une puissance aromatique unique à notre Gin.

Au nez, Anaë Gin surprend par sa profondeur aromatique avec des notes d’agrumes et de poire fraiche, suivies d’épices et d’anis. Pour finir sur des fleurs blanches et de bleuet et une pointe de noix séchée. En bouche, Anaë Gin est soyeux et généreux avec une belle complexité marquée par des notes végétales, de racines de réglisse, de poire puis des arômes de clémentines et de mandarines confites. Une très belle longueur en bouche avec une touche finale mentholée et anisée.