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Pickles

Pickles est un cocktail acidulé, rafraichissant et subtil qui met en valeur la richesse aromatique d’Anaë Gin.

Ingrédients

4cl - Anaë Gin
2cl - Pickles de citron jaune
12,5cl - Tonic
Zeste de citron

Instructions

Pour éviter de jeter vos citrons une fois pressés, transformez-les en pickles en utilisant du vinaigre de riz (pour les confire), de l’eau et du sucre à parts égales. Faites-les monter en température puis laissez-les macérer quelques jours au frais. Récupérez uniquement le jus très aromatique pour le servir avec Anaë Gin et le Tonic sur glace dans un verre Highball. Garnissez votre cocktail d’un zeste de citron.

Moments de dégustation

Apéritif
Durant le repas
Ce cocktail montre à quel point il est dommage de jeter des citrons bio une fois pressés. Avec sa légère sucrosité et sa très belle aromatique, il va même réconcilier les réfractaires au Gin Tonic.

Guillaume Quenza

Mixologue
Photo en gros plan de la bouteille d'Anaë Gin dans un sac de fleurs de bleuet

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Participer à l’aventure Anaë

1

Photo de récolte de baies de maceron sauvage de l'Ile de Ré
Des producteurs engagés
& des ingrédients bio

2

Photo du maitre distillateur Philippe Laclie dosant les botaniques de la recette exclusive du gin Anaë
Un Gin distillé
‍artisanalement

3

Photo de la bouteille d'Anaë Gin tenue par sa créatrice, Pauline Raffaitin
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@anaegin
Photo de la créatrice d'Anaë Gin, Pauline Raffaitin, et du maitre de chai de Delamain, Dominique Touteau
Photo de la bouteille Anaë Gin dans la distillerie de Philippe Laclie à Cognac
Photo de mains tenant des baies de Maceron sauvage de l'Ile de Ré
Photo de l'équipe d'Anaë Gin marchant dans les marais de la Ferme des baleines sur l'Ile de Ré
Photo en gros plan de la bouteille d'Anaë Gin dans un sac de fleurs de bleuet
Photo du Bartender Guillaume Quenza derrière son bar, Fréquence à Paris
Photo Cocktail Anaë Gin à base de Verveine, Manzanilla et citrons jaunes
Anaë Gin collabore avec des apiculteurs bio de la région Cognaçaise

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